黄豆的食疗价值
2022-02-11
来源:
人气:13 次
豆科草本植物大豆的黄色种子。又称黄大豆。我国各地均有分布。秋季采收近成熟或成熟果荚,除去荚壳,鲜用或晒干备用。
大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。
[性能]味甘,性平。能健脾利湿,益血补虚,解毒。
[参考]含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量最高;含大量脂肪,其中主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等);并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素,维生素B1.B2.B12,烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分。
人们对黄豆的食用价值做过许多研究。除主要能补充有关营养素外,由于含铁量多,并且易为人体吸收,故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,而所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸,减少体内胆固醇的沉积(人体分泌消化脂肪的胆酸,在肝脏内由胆固醇合成)。
[用途]用于脾虚气弱,消瘦少食,或贫血、营养不良;湿痹拘挛,或水肿、小便不利;寻常疣等。
[用法]煎汤,研末,炒食,或磨豆浆,点豆腐、豆花食等。
[注意]食用过多,不易消化,脘腹胀满。
[附方]
1.健脾消肿散:黄豆250g,花生100g,炒熟研为末,麦芽50g,研末去渣,再加入细米糠30g,白粮100g。混合均匀。每次嚼服30~60g,米饮或温开水送下。
本方用黄豆、花生与米糠健脾胃、消水肿,麦芽助消化,白糖调味而补中。用于脾虚或营养不良性水肿。
2.黄豆皂矾丸:炒黄豆60g,煅皂矾30g。共研为细末,以大枣煎汤制成丸剂。每次服10g,分2次服。
本方能益脾补血,补充铁质。皂矾主要含硫酸亚铁,专于补充铁质。用于缺铁性贫血。
3.黄豆疗痹汤:黄豆30~60g,加水煎汤服。
癫痫病怎样能治好男性患上了癫痫病会遗传吗郑州专业治疗癫痫医院-
-
-
- 2018限量版口红有哪些 2018限量版口红盘点
- 化妆刷可以带上飞机吗 化妆刷如何选购
- 520送女友什么口红好?520送这些口红不出错
- 樱花系列彩妆有哪些牌子 2018樱花系列彩妆大牌盘点
- 男人妆怎么画 女生画男妆的教程图
- 花仙子妆怎么画 花仙子步骤图解
- 化妆刷可以用肥皂洗吗 化妆刷用肥皂洗好吗
- 日常裸妆怎么画 简单快速裸妆步骤2018
- 韩式平眉怎么画 韩式平眉最详细画法
- 小野猫妆怎么画 性感野猫妆步骤图解
- 晚宴妆眼影是什么颜色 宴会妆步骤图解
- 妙巴黎天鹅绒唇釉哪个色好看 4款日常色号对比试色
- 经济舱怎么化妆 简单的化妆步骤图解
- 混血妆容怎么化 混血深邃妆4部曲
- 什么眉型显脸小 显瘦眉型步骤图解