菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。虾仁烧菠菜是孕期的一款好食谱。

主料菠菜300克

辅料虾仁50克淀粉（蚕豆）13克玉兰片25克

调料花椒2克盐3克小葱10克味精2克姜10克植物油20克

制作工艺

1.菠菜清洗干净，切成段，入炒勺滑油。

2.玉兰浸发，洗净，备用。

3.再放植物油，将花椒炸一下捞出，投入葱、姜炒至出味，放虾仁翻炒。

4.再下入菠菜、玉兰片、精盐，翻炒，用水淀粉勾芡，放味精和匀即成。

工艺提示虾仁洗净搌于，用水淀粉上浆，入冰箱保鲜室冷冻，取出再烹，质感脆嫩。

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