苦菜有哪些吃法做法-
2022-01-16
来源:
人气:0 次
苦菜有哪些吃法做法?我们光听到“苦菜”这个词,都会觉得这个菜肯定可苦,其实苦菜确实有些苦,只要我们的处理方法得当,那么苦菜做出来的美食也是十分美味的,那么苦菜有哪些吃法做法?
养生在线网食材库苦菜的吃法专区,为您详细介绍苦菜的吃法,哪些人不能吃苦菜,苦菜食用处理方法,苦菜的食用禁忌等知识,更多请查阅养生在线网。
菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦菜的食用处理方法
放在水里简单洗一下即可,或用开水溠一下,洗净即可烹饪。
苦菜的吃法(做法)大全
做法一、凉拌苦菊
主料:苦菊、熟花生米。
辅料:糖、陈醋、少量盐。
做法:
1、苦菊洗净切段。
2、苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐(会更突出酸甜味),拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。
做法二、苦菊火腿沙拉
材料:苦菊200g,圣女果若干,火腿3片,kuhne沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量。
做法:
1、苦菊洗净撕成小朵,圣女果切小块,用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌,滤干水备用。
2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。
3、所有材料装入大碗,加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。
4、根据口味调入糖,撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。
做法三、紫甘蓝拌苦菊
材料:苦菊一棵,紫甘蓝半棵。
做法:
1、苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后,再用水洗两至三次(菜要生吃)。
2、用小火热少许油(切忌少许),放入干辣椒和花椒,炸出香味后,把油淋入菜中。
3、放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油。
哪些人不能吃苦菜、苦菜的注意事项
1、哪些人不能吃苦菜
1.1、苦菜性寒,含有较多的寒气,因此,脾胃虚寒、寒性体质以及经期的女性不适合食用。
1.2、苦菜含有很多的草酸和苦味素,对胃的刺激比较大,因此,胃消化功能不佳者慎吃。
2、苦菜的适用人群
一般人均可食用。
3、苦菜的食用禁忌
3.1、苦菜不能和寒性食物一起吃:从中医的角度来划分,苦菜属于寒性食物,这类食物中含有大量的寒气,在食用之后会增加身体中的寒气,若再和其他的寒性食物一起食用,容易导致寒气过多,引起脾胃虚寒,消化不良。
3.2、苦菜不宜和生冷食物一起吃:现在很多家庭中都配有冰箱,低温食物很容易获得,这类食物经过了冰冻或冷藏,食物中都含有很多的寒气,而苦菜属于寒性食物,在吃苦菜之后吃生冷食物,容易引起身体寒症。
苦菜的吃法_哪些人不能吃苦菜
3.3、苦菜不宜与钙剂一起吃:苦菜属于高草酸植物,而生活中很多食物含有大量的钙质,属于补钙剂,草酸和钙质能发生化学反应,生成难以溶解、难以消化吸收的草酸钙,降低钙剂的补钙效果。
3.4、苦菜不宜和苦味食物一起吃:苦菜含有较多的苦味素,因此,味道偏苦,尤其是凉拌的苦菜,而生活中含有很多食物也属于苦味菜,两种苦味食物一起食用,对食用者的舌头苦味感应区刺激较大,降低食用者食欲。
苦菜有哪些吃法做法?上文已经针对苦菜的做法和吃法给出了详细的解答,在此提醒朋友们,苦菜适用人群比较广,但是苦菜有寒性,脾胃虚寒、寒性体质以及经期的女性不适合食用
郑州癫痫怎么治疗才有效天津癫痫医院哪家合理收费老年人出现癫痫的原因有哪些呢- 潜江油焖大虾几月有?潜江油焖大虾几月份吃?
- 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示
- 2017潜江小龙虾多少钱一斤?2017潜江龙虾多少钱一斤?
- 黑叶荔枝和妃子笑哪个好吃?黑叶荔枝和妃子笑的区别
- 甜瓜怎么挑?甜瓜挑选方法
- 扫把虫是什么?扫把虫能吃吗?
- 爱洛玛咖活力饮料多少钱?爱洛玛咖活力饮料价格
- 爱洛玛咖活力饮料是什么_怎么样_好喝吗
- 死海螺能吃吗?死海螺可以吃吗
- 龙虾苗多少钱一斤?龙虾苗多少钱一斤2017?
- 海螺是寒性的吗?海螺是热性还是凉性的
- 潜江小龙虾有什么特色?潜江龙虾节是每年什么时候?
- 海螺是发物吗?海螺是不是发物
- 海螺是蒸还是煮?海螺的尾部是黄还是屎
- my juicer榨汁机多少钱?my juicer榨汁机专柜价格
-
-
-
- 2018限量版口红有哪些 2018限量版口红盘点
- 化妆刷可以带上飞机吗 化妆刷如何选购
- 520送女友什么口红好?520送这些口红不出错
- 樱花系列彩妆有哪些牌子 2018樱花系列彩妆大牌盘点
- 男人妆怎么画 女生画男妆的教程图
- 花仙子妆怎么画 花仙子步骤图解
- 化妆刷可以用肥皂洗吗 化妆刷用肥皂洗好吗
- 日常裸妆怎么画 简单快速裸妆步骤2018
- 韩式平眉怎么画 韩式平眉最详细画法
- 小野猫妆怎么画 性感野猫妆步骤图解
- 晚宴妆眼影是什么颜色 宴会妆步骤图解
- 妙巴黎天鹅绒唇釉哪个色好看 4款日常色号对比试色
- 经济舱怎么化妆 简单的化妆步骤图解
- 混血妆容怎么化 混血深邃妆4部曲
- 什么眉型显脸小 显瘦眉型步骤图解