板栗一般是秋季成熟，但是随着保鲜技术的进步，就算是春天也可以吃到香喷喷的栗子，例如街边的糖炒板栗一年四季都有。那么，春天能吃板栗吗？春天吃板栗好吗？

春季干燥人容易上火，最常见的就是口腔溃疡，一旦发生空腔溃疡的情况，生吃栗子能快速消除溃疡面，消除炎症。栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健骨。

板栗煨鲤鱼

原料：鲤鱼1条(1000克左右)，板栗400克，茯苓15克，葱末、姜丝、大蒜各20克。盐、酱油、红糖各适量。

春季补肾多吃栗子 栗子的七种美味做法

做法：

1、鲤鱼去鳞，去内脏，洗净;板栗煮熟，去壳;茯苓洗净备用;将鲤鱼用葱末、盐、酱油、红糖等调料腌渍30分钟，再将大蒜、茯苓、姜丝塞入鱼腹内。

2、锅置火上，倒油烧至七成热，放鲤鱼炸至微黄捞出，将板栗入油锅炸几分钟。注入700毫升清水，水沸时放入鲤鱼及板栗，调入味精，收汁装盘即可。

栗子烧牛肉

原料：牛肉500克，板栗400克，精盐3克，胡椒粉2克，料酒15克，白糖15克，姜片15克，味精2克，植物油500克，葱段10克。

做法：

1、牛肉洗净，入沸水锅中氽透，切成长7厘米，宽3厘米的长块，板栗用刀切一口，入沸水煮一下。

2、剥去外壳和栗皮。锅置火上，倒入植物油，烧至七成热时，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下捞起，控去油。锅中留50克油，人葱段、姜片，炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粉、料酒、白糖、清水，烧开，撇去浮沫。

3、改用文火慢烧，待牛肉炖至将熟时，下栗肉，烧至肉烂板栗酥时收汁，下味精，调味即成。

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

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