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吃牛肉的常见7大禁忌_肉类_饮食

2024-04-03

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1、老人小孩不宜多吃　　牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。　　2、牛肉不可以烤　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。　　3、牛肉猪肉不能共食　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。　　4、肾炎患者不可多吃　　牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。　　5、不可过量食用　　中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。　　6、不可以和白酒一起食用　　牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。　　7、小心乱搭配会中毒　　牛肉和红糖一起食用会引起胀气；　　牛肉和盐菜一起食用会中毒；　　牛肉和鲶鱼一起食用会中毒；　　牛肉和田螺一起食用会中毒；　　牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；　　牛肉与香附子食则生九子疮；　　牛肉与韭菜同吃，容易上火；　　牛肉和橄榄同食会引起身体不适。

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